가을 하면 떠오르는 식재료 중 하나가 바로 노란 속살을 자랑하는 단호박이죠.
달콤하고 부드러운 맛은 물론, 건강에도 좋은 영양소를 가득 담고 있어 많은 분들에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 우리 몸에 좋은 단호박의 효능부터, 집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피 5가지까지 소개해 드릴게요.
목차
단호박이 우리 몸에 좋은 이유 (단호박 효능)
집에서 즐기는 단호박 레시피 5가지
속 편한 한 끼, 단호박죽
재료 본연의 맛, 단호박찜
부드러운 한 그릇, 단호박 수프
든든하고 산뜻한, 단호박 샐러드
바삭하고 달콤한, 단호박전
단호박이 우리 몸에 좋은 이유 (단호박 효능)
단호박은 그 맛만큼이나 다양한 효능을 가지고 있습니다.
눈 건강에 탁월: 단호박에는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력을 보호하고, 야맹증 예방에 도움을 줍니다.
면역력 강화: 비타민 C와 E가 풍부해 항산화 작용을 돕고, 외부 바이러스로부터 우리 몸을 지켜 면역력을 강화하는 데 효과적입니다.
소화 기능 개선: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 해 변비 예방에 좋고, 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.
붓기 제거: 단호박에는 이뇨 작용을 돕는 칼륨이 풍부해 체내의 나트륨과 노폐물을 배출시켜 붓기를 빼는 데 효과적입니다.
피부 미용: 비타민과 미네랄이 풍부해 피부를 건강하게 유지하고, 노화를 늦추는 항산화 효과가 있습니다.
집에서 즐기는 단호박 레시피 5가지
이제 건강에도 좋고 맛도 좋은 단호박으로 맛있는 요리를 만들어볼까요?
1. 속 편한 한 끼, 단호박죽
가장 기본적이면서도 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다.
재료: 단호박 1통, 찹쌀가루 2-3큰술, 물, 소금, 설탕(선택)
만드는 법:
단호박을 찜기에 찌거나 전자레인지에 익혀 속살을 파냅니다.
단호박 속살과 물을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
냄비에 갈아놓은 단호박을 넣고 끓이다가, 찹쌀가루를 물에 풀어 넣어줍니다.
농도를 조절하며 소금과 설탕으로 간을 맞추면 부드러운 단호박죽 완성!
2. 재료 본연의 맛, 단호박찜
단호박 본연의 달콤함을 가장 잘 느낄 수 있는 건강한 요리입니다.
재료: 단호박 1통, 꿀 또는 올리고당(선택)
만드는 법:
단호박을 깨끗이 씻어 껍질째 찜기에 넣어 15~20분간 쪄줍니다.
젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
먹기 좋게 자른 후 꿀이나 시나몬 가루를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.
3. 부드러운 한 그릇, 단호박 수프
부드러운 질감과 따뜻한 맛으로 브런치 메뉴로도 좋습니다.
재료: 단호박 1통, 양파 반 개, 우유 200ml, 소금, 후추, 올리브유
만드는 법:
단호박을 익혀 속살만 파내고, 양파는 잘게 다져줍니다.
냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 단호박 속살을 넣고 함께 볶습니다.
양파와 단호박이 익으면 우유와 물을 조금 넣고 끓인 후, 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
냄비에 다시 부어 한 번 더 끓이고 소금, 후추로 간하면 완성!
4. 든든하고 산뜻한, 단호박 샐러드
식사 대용이나 다이어트식으로 좋은 상큼한 샐러드입니다.
재료: 단호박 1/4통, 샐러드 채소, 견과류, 리코타 치즈(선택), 발사믹 드레싱
만드는 법:
단호박을 한 입 크기로 잘라 찜기에 익힙니다.
샐러드 채소를 깨끗이 씻어 접시에 담고, 익힌 단호박을 올려줍니다.
견과류와 리코타 치즈를 올린 후, 발사믹 드레싱을 뿌려 먹으면 근사한 단호박 샐러드 완성!
5. 바삭하고 달콤한, 단호박전
단호박의 달콤함과 찹쌀의 쫀득함이 어우러진 별미입니다.
재료: 단호박 1/4통, 찹쌀가루 1컵, 물, 소금, 식용유
만드는 법:
단호박을 익혀 속살을 으깬 후, 찹쌀가루와 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다.
소금으로 살짝 간을 한 후, 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어 납작하게 눌러줍니다.
프라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워내면 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 단호박전 완성!
단호박은 맛있는 것은 물론, 비타민과 식이섬유가 풍부해 다양한 건강 효과까지 누릴 수 있는 아주 매력적인 식재료입니다. 죽, 수프, 샐러드, 전 등 다양한 방식으로 활용할 수 있으니, 오늘 소개해 드린 레시피를 참고하여 맛있고 건강한 단호박 요리를 즐겨보시길 바랍니다!